Zu Tisch in … Pindosgebirge

Für die Pilzsammler Katerina Tsagaropoulou und Ilias Efthimiou ist das wilde und einsame Bergland im äußersten Nordwesten Griechenlands ein wahres Pilzparadies. Im Frühling und Herbst durchstreifen sie dort täglich die Wälder. Die gesammelten Pilze legen sie ein, trocken sie und verkochen sie dann zu herzhaften Speisen wie Manitaropita, Blätterteigpasteten mit Pilzen oder Süßspeisen wie Glyka tou Koutaliou.

In der Nähe von Kozani in Nordgriechenland wurde dem lokalen Nachrichtenportal kozan.gr in dieser Woche ein 8,9 Kilo schwerer Pilz entdeckt.