Rezept aus dem Buch: „Sonne, Schüsse und Souvlaki“
Nur dieses Wochenende zum Sonderpreis!
Kulinarische Krimis aus Griechenland
Die 16 Geschichten, die in diesem Buch erzählt werden, sind zum Teil makaber, vor allem aber spannend und unterhaltsam. Sie handeln von Leidenschaft, Eifersucht, Rache und Intrigen, bis hin zu politischer Fiktion. Doch trotz schauerlicher Inhalte wecken die Kurz-Krimis die Sehnsucht nach den beliebten Reisezielen Korfu, Rhodos oder Kos.
Neben schweren Kriminellen und kleinen Ganoven werden auch jeweils ein griechisches Rezept ins Rennen geschickt: Delikate Happen für Gourmets dieses Genres, die Sie auch selbst zu Hause zubereiten können.
Nur diese Wochenende: 12,90 Euro(statt 19,80 Euro), zzgl. Versandkosten
Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt, 1 große Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Chili-Schote (mild), 1 Ei, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Semmelbrösel, Salz Pfeffer, selbstgemachte Gewürzmischung, Olivenöl. Für die Füllung: 250 g Feta-Käse, 1 Handvoll Oliven entkernt, 1 TL Oregano, etwas Tzatziki
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Chili-Schote entkernen und fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Ei , den Zwiebeln, dem Knoblauch und den restlichen Zutaten von Hand zu einem Teig vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 1 Stunde kalt stellen und durchziehen lassen. Dann nochmals kurz kneten. Für die Füllung den Feta mit der Gabel auf einem Teller fein zerdrücken. Die abgetropften entsteinten Oliven fein zerhacken. Feta, Oliven, Oregano mit einem Klecks Tzatziki zu einer Masse vermischen. Mit angefeuchteten Händen Portionen aus der Hackfleischmasse entnehmen, flach drücken, mit einem Löffel eine kleine Portion der Käse-Masse entnehmen und die Bifteki damit füllen. Sorgfältig verschließen. In Olivenöl von beiden Seiten ausbraten. Mit Tzatziki und griechischem Landbrot servieren.
Gewürzmischung (auch optimal für selbstgemachten Gyros): Jeweils 4 TL: Koriander, Pfeffer, Thymian, Majoran, Oregano, Paprikapulver, jeweils 2 TL: Kreuzkümmel gemahlen, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, jeweils ½ TL: Zimtpulver, Salz
Kαλή όρεξη! – Kali orexi!
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Nur diese Wochenende: 12,90 Euro(statt 19,80 Euro), zzgl. Versandkosten
