Am Montag ist der Rosenmontag. In Griechenland wird dann „Kathara Deftera", wörtlich übersetzt  also der „Saubere Montag" gefeiert. Es ist der letzte Tag des Faschings und der erste Tag der Fastenzeit, die sieben Wochen, bis zum Ostersonntag andauern wird. Am Kathara Deftera sucht sich ein jeder Grieche - vorausgesetzt, das Wetter spielt mit - einen Platz auf einem Hügel oder einem Berg, um traditionell einen Drachen steigen zu lassen. Dieser – so der Volksglaube – soll die bösen Geister des letzten Jahres verscheuchen.

Mit dem traditionellen Drachensteigen werden am kommenden Rosenmontag die Griechen die Faschingszeit verabschieden. An diesem Tag wird noch einmal kräftig geschlemmt: Allerdings nur mit leckeren Fastenspeisen. Dieser Tag ist gleichzeitig der Beginn einer fast 50-tägigen Fastenzeit – bis Ostern.Am kommenden Montag (3. März) feiern die Griechen „Kathara Deftera" – Rosenmontag.

Griechenland. Die gut 40-tägige Fastenzeit der orthodoxen Christen bis Ostern hat am gestrigen Rosenmontag begonnen. Dieser christliche Feiertag wurde in Griechenland von ausgedehnten Schlemmereien mit Meeresfrüchten und anderen Milch- und Fleischfreien Produkten begleitet. Außerdem ließen am Rosenmontag Jung und Alt Drachen in den Himmel steigen. Viele Regionen in Griechenland und auf Zypern haben zusätzlich auch noch eigene Rituale für den Einstieg in die Fastenzeit.