Zitronenhähnchen
Hähnchen mit Zitrone ist eine köstliche Kombination, die man überall in Griechenland findet.
Zubereitung:
1.
itung:
1. Butter in einem großen Topf zerlassen und die Hähnchenteile dazugeben. 5 Min. anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. dabei mehrmals umwenden.
2. Die Hähnchenteile mit Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen. Das kochende Wasser und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Zugedeckt 35-40 Min. schmoren, bis das Hähnchen weich ist.
3. Die Eier in eine kleine Schüssel geben und gut verquirlen. Nach und nach langsam den Zitronensaft einrühren. Aufpassen damit nichts gerinnt! 300 ml von der Kochflüssigkeit des Hähnchens vorsichtig unterrühren. Dann die Eier-Zitronenmischung über das Hähnchen gießen und solange rühren, bis die Sauce leicht angedickt ist. Nicht aufkochen lassen!
4. Das Hähnchen und die Sauce auf eine vorgewärmte Platte geben, mit frischem Dill garniert servieren.
Zutaten für 6 Personen:
* ca. 2 kg Hähnchen ohne Innereien, in Portionsstücke geschnitten
* 50 g Butter
* Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
* 300 ml kochendes Wasser
* 1 Bund Frühlingszwiebeln, geputzt und in dickere Ringe geschnitten
* 3 Eier
* 3 EL frisch gepreßter Zitronensaft
* 3 EL frisch gehackter Dill
Zu diesem Gericht mit viel Sauce eignet sich Reis als Beilage.
Griechisches Geflügel, besonders aus ländlicher Umgebung darf sich freuen. Stets ist es von frischen Aromen umgeben: ob auf der Wiese, am Weiher oder im Bauerngärtchen.
Auf dem schön gedeckten Tisch gelandet - schmeckt man das würzige Glück...
Genießen Sie es!
1. Butter in einem großen Topf zerlassen und die Hähnchenteile dazugeben. 5 Min. anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. dabei mehrmals umwenden.
2. Die Hähnchenteile mit Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen. Das kochende Wasser und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Zugedeckt 35-40 Min. schmoren, bis das Hähnchen weich ist.
3. Die Eier in eine kleine Schüssel geben und gut verquirlen. Nach und nach langsam den Zitronensaft einrühren. Aufpassen damit nichts gerinnt! 300 ml von der Kochflüssigkeit des Hähnchens vorsichtig unterrühren. Dann die Eier-Zitronenmischung über das Hähnchen gießen und solange rühren, bis die Sauce leicht angedickt ist. Nicht aufkochen lassen!
4. Das Hähnchen und die Sauce auf eine vorgewärmte Platte geben, mit frischem Dill garniert servieren.
Zutaten für 6 Personen:
* ca. 2 kg Hähnchen ohne Innereien, in Portionsstücke geschnitten
* 50 g Butter
* Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
* 300 ml kochendes Wasser
* 1 Bund Frühlingszwiebeln, geputzt und in dickere Ringe geschnitten
* 3 Eier
* 3 EL frisch gepreßter Zitronensaft
* 3 EL frisch gehackter Dill
Zu diesem Gericht mit viel Sauce eignet sich Reis als Beilage.
Griechisches Geflügel, besonders aus ländlicher Umgebung darf sich freuen. Stets ist es von frischen Aromen umgeben: ob auf der Wiese, am Weiher oder im Bauerngärtchen.
Auf dem schön gedeckten Tisch gelandet - schmeckt man das würzige Glück...
Genießen Sie es!
