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Griechenland Zeitung - k2-tags / Gewürze

ANITHO - Dill

  • Gewürze

In den Küchen Griechenlands werden viele Kräuter benutzt. Der Reichtum an Kräutern zeigt, wie wichtig sie sind, nicht nur, um Speisen einen besseren Geschmack zu verleihen, sondern auch, um Stimmungen zu beeinflussen und wohltuend auf den menschlichen Körper zu wirken. Weiterlesen ...

Safran

  • Gewürze

Safran Die Pflanze: Unverkennbar ist der ausdauernde Safran ein enger Verwandter des Krokus aus der Familie der Liliengewächse. Aus einer unterirdischen Zwiebelknolle schiebt sich eine Blattscheide, der 8 bis 10 fädige, dünne, lange Blätter und die hellviolette Blüte entsprießen. Weiterlesen ...

Lorbeer

  • Gewürze

Die Pflanze: Der immergrüne, üppig belaubte Lorbeer-Baum wird wildwachsend ungefähr 10 bis 15 m hoch, doch hält man ihn in den Kulturen auf die bequemer zu bearbeitende Buschform zurückgeschnitten. Die lederig zähen, lanzettlich zugespitzten, ganzrandigen und etwas gewellten, oben kräftig olivgrünen, unten matthellgrünen Blätter werden 8 bis 10 cm lang und 3 bis 5 cm breit. Weiterlesen ...

Paprika

  • Gewürze

Paprika Capsicum annuum L. Die Pflanze: Die vielen, formenreichen Abarten des Paprika entwickelten sich vermutlich aus einer Stammform. Weiterlesen ...

Knoblauch

  • Gewürze

Knoblauch Allium sativum L. Die Pflanze: Der Knoblauch ist eine ungefähr 70 cm hohe Pflanze aus der Familie der Liliengewächse und hat flache, breite, graugrüne oder bläulich grüne Blätter. Weiterlesen ...

Haltbarkeit und Aufbewahrung

  • Gewürze

Haltbarkeit und Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern Gewürze sind aromatische Naturprodukte, deren Haltbarkeit in der Regel lang, aber nicht unbegrenzt ist. Insbesondere bei gemahlenen Produkten können Luft- und Lichteinflüsse das Aroma und damit die Würzkraft stark vermindern. Weiterlesen ...

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