In der hiesigen ruralen Region am Ionischen Meer ist das tägliche Fleisch in den meisten Familien ein Muss. Dazu werden stets Bauernsalat sowie reichlich Brot gereicht.

Es wundert den 78-jährigen Giannis. Täglich findet der Kapitän im Ruhestand sich zur gleichen Zeit im Kafenion ein. Er trinkt zwei Gläschen Rotwein, manchmal mehr, und isst von dem kleinen Teller mit Mezedes. Mal frische Sardinen, Garnelen und Oliven, mal von Elviras κοκκινιστό (kokkinistó), Gulasch.