An einem heißen Tag wie heute mundet ein Salat besonders gut – sei es als Beilage, sei es für eine leichte Mahlzeit zwischendurch. Am geläufigsten ist uns der Bauernsalat. Die Zutaten zur χωριάτικη/choriátiki, wie Feta, Gurken, Zwiebeln und Tomaten, hat man ja meist auf Lager.

In Griechenland gehört ein Salat zum Mittag- oder Abendessen wie das tägliche Brot. Die Aussage, dass Kinder kein Gemüse essen mögen, kommt einem hier selten zu Ohren. Von Kindesbeinen an sind sie es gewohnt, genau wie die Erwachsenen, zuzulangen, wenn die Salatschüssel auf den Tisch kommt.