Zuchini waschen, schälen, klein raspeln/reiben und einsalzen. 1 Std.
ziehen lassen.
Wasser herauspressen (enges Sieb). Feta klein raspeln/reiben und untermischen Gewürze sowie kleine geschnittene Zwiebel und Knobi dazugeben. Mit den Eiern und den Semmelbröseln zu eine Teig kneten. Esslöffelgroße runde Bällchen formen (ca. 20 - 25) im Mehl wenden und im heißen Olivenöl beide Seiten knuspik braun Anbraten. Schmecken auch kalt sehr gut.
Wichtig sind die Gewürze - die Zuchini selber ist eher farblos bis fad.
Mut zum Expiriment!
Wasser herauspressen (enges Sieb). Feta klein raspeln/reiben und untermischen Gewürze sowie kleine geschnittene Zwiebel und Knobi dazugeben. Mit den Eiern und den Semmelbröseln zu eine Teig kneten. Esslöffelgroße runde Bällchen formen (ca. 20 - 25) im Mehl wenden und im heißen Olivenöl beide Seiten knuspik braun Anbraten. Schmecken auch kalt sehr gut.
Wichtig sind die Gewürze - die Zuchini selber ist eher farblos bis fad.
Mut zum Expiriment!
Beilagen für 4 Personen:
Frische Zuchini 4 eher kleinere
Feta 150 gr.
Gewürze: Salz Pfeffer Paprika Senf Tomatenmark Oregano beliebig erweiterbar
Zwiebel Knobi
2 - 3 Eier
Semmelbrösel / ev. Zwieback gerieben
Mehl
Olivenöl
Gegessen auf KOS in ZIA - Gasstätte Avvra.
