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Gebackene Muscheln Tintenfischringe, in Bierteig ausgebacken kennt jeder. Doch Muscheln - so fritiert - sind eine Überraschung!

Fisch mit Gemüse gedünstet. Kabeljau, Schellfisch oder Seeteufel sind die richtigen Fischsorten für dieses Gericht.

Am Vorabend schneidet man den Stockfisch in Stücke und legt ihn in Wasser ein (Vorsicht: das Wasser muss 2 bis 3 Mal gewechselt werden). Wir schälen die Zwiebeln und den Knoblauch und würfeln sie.

Von meinen Griechischen Freunden aus Mykonos bekam ich das Rezept dieser köstlichen Fischsuppe. Die Fische säubern und den Saft der Zitrone darüber geben.

Tintenfische kalt waschen, auch die kleinen Beutel von innen ausspülen. Die Fangarme von dem übrigen Teil trennen (das spar ich mir immer).