Kantaïfi – κανταϊφι –, im Türkischen als kadayif und im balkanischen Raum als kadaif bezeichnet, stammt ursprünglich aus den arabischen Ländern. Bestimmt sind Sie mit den knusprigen Sirup-Röllchen vertraut, deren Fäden haarig aussehen? Der weiße Kantaϊfi-Teig ähnelt jedenfalls vor der Zubereitung auch dünnen chinesischen Reisnudeln.
In den Straßen von Athen lassen sich zahlreiche Konditoreien und Bäckereien finden, die eine große Auswahl an griechischen Süßspeisen beherbergen. Wer hätte gedacht, dass in Griechenland derartig viele Naschkatzen leben?
Der Jahreswechsel rückt näher und somit auch wieder ein schöner, traditioneller Brauch in griechischen Familien: die Vasilopita.
Der britische Starkoch Jamie Oliver präsentiert Rezepte und Tricks wie Sie in nur 15 Minuten ein traumhaft leckeres und ganz einfach zubereitetes Menü zaubern können. Dieses Mal kredenzt uns Jamie saftigen Lachs mit Grünteekruste, Kokosreis, griechischen Salat sowie Spinat-, Kichererbsen- und Fetataschen.
Samstag, 18. Juni, 12.55 Uhr, Sixx
Foto © Sixx.
