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Zwischen winterlicher Kälte und ersten Vorboten des Frühlings entfalten die Mandelbäume in den griechischen Bergregionen am Ionischen Meer bereits ab Januar ihre zarten Blüten.

Die Mandel ist der Samen des Mandelbaums, der bereits in frühgeschichtlicher Zeit über Kleinasien nach Griechenland gelangte und sich vom mittelgriechischen Thessalien auf die vorgelagerten Inseln der Sporaden ausbreitete.