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Die Küche ist ein Schiff, das segelt

Wo isst man am besten in Griechenland? Zu Hause, bei der Mutter oder der Schwiegermutter. Das galt bis vor ein paar Jahren. Die jungen, teils weitgereisten griechischen Gastronominnen und Gastronomen sind dabei, sich neu zu erfinden.

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Der Maulbeerbaum, ein organisch-biologischer Sonnenschirm

  • Freigegeben in Chronik

Die Griechen nennen ihn μουριά und συκαμνιά, und es braucht echt einige Zeit, bis ich feststelle, dass es sich hierbei um ein und denselben Baum handelt – nämlich den Maulbeerbaum. Wie Feigen gehören Maulbeeren der Pflanzengattung der Maulbeergewächse (Moraceae) an. Der Maulbeerbaum gelangt um 400 v. Chr. aus Vorderasien in griechische Gefilde und verbreitet sich zu Zeiten der Römer vermehrt in den wärmeren Regionen Europas.

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