Vanille-Milch-Pastete
Eine in ganz Griechenland beliebte Süßspeise.
Zubereitung:
1.
itung:
1. Die Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen und den Gries unterrühren. Milch mit dem Vanillemark, der Zitronenschale und dem Salz aufkochen lassen. Die Eier-Grieß-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse dicklich ist. Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
2. Ein großes Backblech einfetten, den backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter in einem Töpfen schmelzen. Teigblätter auf der Arbeitsplatte ausbreiten und unter einem feuchten Tuch kurz ruhen lassen. Die Hälfte der mit den Rändern überhängend auf das Blech legen, dabei jedes Blatt mit Butter einpinseln.
3. Die Griesmasse gleichmäßig auf den Teig streichen und die Teigblätter nach innen schlagen. Die restlichen Teigblätter - jedes wieder mit Butter bebinselt - obenauflegen und die Ränder nach unten einschlagen. Mit einem scharfen Messer in Quadrate von etwa 7 mal 7 cm schneidenund in der Ofenmitte 35-40 Min. backen.
4. Den restlichen Zucker mit 1/8 l Wasser, dem Zitronensaft und der Zimtstange 2 Min. kochen. Abkühlen lassen. Zimtstange entfernen. Die ofenheiße Pastete mit der Flüssigkeit beträufeln, abkühlen lassen und servieren.
Zutaten für 8-10 Personen:
* 3 Eier
* 250 g Zucker
* 100 g Hartweizengrieß
* 1 l Vollmilch
* das Mark von einer Vanilleschote
* 1 Stück Zitronenschale
* 1 Prise Salz
* Fett für das Blech
* 150 g Butter
* 1 Paket Fillo-Teigblätter (aus dem griechischen Lebensmittelgeschäft)
* Saft von 1 Zitrone
* 1 Zimtstange
Man sagt, daß diese Pastete mit ihrer zarten, cremigen Füllung betrübte Menschen tröstet und glückliche Menschen noch glücklicher macht.
Genießen Sie diese süße Verführerin!
1. Die Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen und den Gries unterrühren. Milch mit dem Vanillemark, der Zitronenschale und dem Salz aufkochen lassen. Die Eier-Grieß-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse dicklich ist. Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
2. Ein großes Backblech einfetten, den backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter in einem Töpfen schmelzen. Teigblätter auf der Arbeitsplatte ausbreiten und unter einem feuchten Tuch kurz ruhen lassen. Die Hälfte der mit den Rändern überhängend auf das Blech legen, dabei jedes Blatt mit Butter einpinseln.
3. Die Griesmasse gleichmäßig auf den Teig streichen und die Teigblätter nach innen schlagen. Die restlichen Teigblätter - jedes wieder mit Butter bebinselt - obenauflegen und die Ränder nach unten einschlagen. Mit einem scharfen Messer in Quadrate von etwa 7 mal 7 cm schneidenund in der Ofenmitte 35-40 Min. backen.
4. Den restlichen Zucker mit 1/8 l Wasser, dem Zitronensaft und der Zimtstange 2 Min. kochen. Abkühlen lassen. Zimtstange entfernen. Die ofenheiße Pastete mit der Flüssigkeit beträufeln, abkühlen lassen und servieren.
Zutaten für 8-10 Personen:
* 3 Eier
* 250 g Zucker
* 100 g Hartweizengrieß
* 1 l Vollmilch
* das Mark von einer Vanilleschote
* 1 Stück Zitronenschale
* 1 Prise Salz
* Fett für das Blech
* 150 g Butter
* 1 Paket Fillo-Teigblätter (aus dem griechischen Lebensmittelgeschäft)
* Saft von 1 Zitrone
* 1 Zimtstange
Man sagt, daß diese Pastete mit ihrer zarten, cremigen Füllung betrübte Menschen tröstet und glückliche Menschen noch glücklicher macht.
Genießen Sie diese süße Verführerin!
