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Griechenland Zeitung - Nachrichten / Politik / Redaktion

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Ein Fest der Sinne – bekömmlich und wohltuend

Gewürze und Kräuter erfüllen vielseitige Aufgaben in der Ernährung. Durch ihre unterschiedlichen Wirkungsweisen heben sie den Eigengeschmack der Lebensmittel sowie deren Geruch und Aussehen, sie ergänzen, runden ihn ab und verbessern ihn.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Haltbarkeit und Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern Gewürze sind aromatische Naturprodukte, deren Haltbarkeit in der Regel lang, aber nicht unbegrenzt ist. Insbesondere bei gemahlenen Produkten können Luft- und Lichteinflüsse das Aroma und damit die Würzkraft stark vermindern.

Knoblauch

Knoblauch Allium sativum L. Die Pflanze: Der Knoblauch ist eine ungefähr 70 cm hohe Pflanze aus der Familie der Liliengewächse und hat flache, breite, graugrüne oder bläulich grüne Blätter.

Paprika

Paprika Capsicum annuum L. Die Pflanze: Die vielen, formenreichen Abarten des Paprika entwickelten sich vermutlich aus einer Stammform.
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