Wir verrühren das Pflanzenfett und das Eigelb. Wir geben Zucker, Cognac, die abgeriebene Zitronenschale, Zimt, Nelken hinzu und schlagen die Masse schaumig.
Dann geben wir das gesiebte Mehl, Backpulver und die Walnüsse unter Rühren dazu.
Wir schlagen das Eiweiß zu festem Schnee und unterrühren es.
Dann backen wir den Kuchen 1 Stunde bei ca. 200 Grad.
Wir schlagen das Eiweiß zu festem Schnee und unterrühren es.
Dann backen wir den Kuchen 1 Stunde bei ca. 200 Grad.
Sirup:
Wasser, Zitronenschale, Zucker und Zimtstange etwa 10 Minuten kochen lassen. Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Den Sirup über den abgekühlten Kuchen gießen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten:
7 Eier
200 g Pflanzenfett
250 g Zucker
50 ml Cognac
1Tl. Puderzucker
1 abgeriebene Zitronenschale
1 Essl. gemahlene Nelken
1 Essl. Zimt
300 g Mehl
2 Tl. Backpulver
250 g grob geriebene Walnüsse
Für den Sirup:
150 ml Wasser
250 g Zucker
1 Zitronenschale
1 Zimtstange
Guten Appetit Kali Orexi
