Gebackene Wein-Kräuter-Oliven
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Oliven, Lorbeer, Zitronenschale und Thymian in eine Auflaufform mit Deckel geben.
2. Vom Knoblauch die losen Schalen entfernen und die Knolle unzerteilt in die Mitte setzen, alles mit etwas Pfeffer aus der Mühle besteuen. Wein und Ouzo darübergießen. Form zudecken und die Oliven in Ofenmitte 30 Min. backen. Abkühlen lassen und mit etwas Sud in kleinen Schalen mit Brot zu Wein oder Ouzo servieren. Den Inhalt der Knoblauchzehen drückt man aus den Schalen auf das Brot.
Zutaten für 6 Personen:
500 g griechische grüne und schwarze Okiven
2 Lorbeerblätter
4 Streifen dünn abgeschälte Zitronenschale (unbehandelt)
2 Zweige frischer oder 1TL getrockneter Thymian
1-2 Knoblauchknollen (je nach Größe)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
400 ml trockener Rotwein
4 cl Ouzo
Tipp:
Laden Sie Freunde zu einer griechischen Party ein. Stellen Sie ein paar Rezepte zusammen, besorgen Sie griechischen Wein, halten Sie 1 Fläschen Ouzo bereit - Sie werden sehen, es ist eigentlich so einfach, glücklich zu sein.
Bitte nicht die typisch griechische Musik vergessen. Ein wenig Spaß, ein bißchen Spott...das ist die Overtüre zu einem griechischen Gastmahl.
