Für den Anbau von hervorragendem Obst und Gemüse sind nicht nur Klima und Boden entscheidend, sondern auch die Menschen auf den Feldern. Experten mit langjähriger Erfahrung bringen Wissen, Leidenschaft und Präzision in jede Phase des Anbaus ein und sorgen so dafür, dass die Endprodukte etwas ganz Besonderes sind.

Ich meine die süßen, geschmacksintensiven, die Tomaten vom Bauernmarkt, die aus Nachbars Garten. Nicht die wässrig schmeckenden aus den winterlichen Gewächshäusern. Ich meine die wahrhaft tomatenroten, nicht die bleichen Tomaten.

Sie schmecken wunderbar erfrischend und haben in Griechenland bereits jetzt Saison. Auf dem Wochenmarkt bietet Spyros, ein Bauer aus Agrinion, drei Gurken zu einem Euro an, auch in den Läden werden sie nun zu günstigen Preisen offeriert. Im April ausgesät beginnt die Gurkenzeit ab Ende Mai bzw. Anfang Juni.

Λαχανικά εποχής (Lachaniká epochís – saisonales Gemüse). Daran halten sich die Griechen! Die geschmackintensivsten Gurken und Tomaten gibt es jetzt, im Frühling und Sommer, wenn sie an der Sonne heranreifen. Während der kalten Wintermonate stehen halt Kohl, Blumenkohl und Broccoli, in allen Varianten zubereitet, auf dem Speiseplan.

Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit überhaupt. Ursprünglich stammt das Liliengewächs aus Westasien, doch seine Existenz lässt sich im Mittelmeerraum bereits in der Antike nachweisen. In zahlreichen Schriften von Botanikern und Heilkundigen finden sich detaillierte Überlegungen über Gattung, Anbau und Vermehrung, Heilwirkungen und Verwendung der Zwiebel.