Für den Anbau von hervorragendem Obst und Gemüse sind nicht nur Klima und Boden entscheidend, sondern auch die Menschen auf den Feldern. Experten mit langjähriger Erfahrung bringen Wissen, Leidenschaft und Präzision in jede Phase des Anbaus ein und sorgen so dafür, dass die Endprodukte etwas ganz Besonderes sind.
Im Rahmen der Kampagne „Go Greener, Feel Better with European Fruits and Vegetables“ teilt Ioanna Kalavrouzioti, Produktionsleiterin in der Kiwi- und Spargelverpackungsanlage der Firma Alfa-Greekfruits in Neapolis bei Agrinio, ihre Gedanken darüber, was Spargel und Kiwi zu außergewöhnlichen Nutzpflanzen macht, warum frische Produkte aus der Europäischen Union so wichtig sind und verrät einige persönliche Favoriten, wenn es darum geht, diese Obst- und Gemüsesorten zu Hause zu genießen. Lassen Sie uns in das Gespräch eintauchen und herausfinden, wie Fachwissen vor Ort dazu beiträgt, das Beste aus Europas Ernten auf unsere Tische zu bringen.
Ioanna Kalavrouzioti
Was ist das Besondere am Spargel im Vergleich zu anderen Gemüsesorten, sowohl ernährungsphysiologisch als auch in Bezug auf die Zubereitung?
Kalavrouzioti: Spargel – sowohl weißer als auch grüner – hat einen sehr hohen Nährwert und ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Dieses besondere Gemüse wirkt sich positiv auf die Verdauung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Die Tatsache, dass er schnell und einfach zubereitet werden kann und zu vielen verschiedenen Gerichten passt, macht ihn zu etwas ganz Besonderem und Einzigartigem.
Haben Sie eine Lieblingsart, Spargel zuzubereiten? Was ist Ihr Lieblingsrezept?
Kalavrouzioti: Ich esse am liebsten grünen Spargel, meist gegrillt, und mein Lieblingsrezept ist Spargelomelett.
Kommen wir zu Kiwis: Im Rahmen der Kampagne „Go Greener, Feel Better with European Fruits & Vegetables” haben wir auch viel Wissenswertes über Kiwis erfahren, unter anderem, dass es grüne, goldgelbe und rote Sorten gibt. Welche ist Ihre Lieblingssorte in dieser Saison?
Kalavrouzioti: Jede Sorte hat unterschiedliche und einzigartige Eigenschaften, die den Vorlieben jedes Verbrauchers gerecht werden. Mein persönlicher Favorit ist die gelbe Kiwi.
Was bedeutet Ihnen der Konsum von Obst und Gemüse aus der Europäischen Union? Was ist das Besondere an der Kiwi- und Spargelproduktion in Griechenland?
Kalavrouzioti: Die Europäische Union stellt hohe Ansprüche an die Qualität des von ihr vertriebenen Obstes und Gemüses. Alle Vorgaben hinsichtlich Hygiene, Umweltschutz und Rückstandswerten müssen eingehalten werden. All dies trägt zu einem stärkeren Verbrauchervertrauen und einem höheren Konsum bei, was erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen Griechenlands – wie hohe Sonneneinstrahlung und reich an organischen Stoffen – sind einige der Schlüsselfaktoren, die die Produktion dieser Produkte in unserem Land so besonders machen. (ba)
