Am Vorabend schneidet man den Stockfisch in Stücke und legt ihn in Wasser ein (Vorsicht: das Wasser muss 2 bis 3 Mal gewechselt werden).
Wir schälen die Zwiebeln und den Knoblauch und würfeln sie.
e. In einem Topf erhitzen wir etwas Öl und lassen dann Zwiebeln und Knoblauch hellgelb anbraten. Wir fügen den Weißwein, den Essig, die Tomaten, die wir inzwischen püriert haben, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt und Petersilie, klein geschnitten, hinzu. Wir kochen etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme.
Inzwischen schneiden wir die Kartoffeln in Scheiben.
Wir legen den Stockfisch und die Kartoffeln in eine Auflaufform und geben die fertige Soße dazu.
Wir backen das Gericht etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad.
Inzwischen schneiden wir die Kartoffeln in Scheiben.
Wir legen den Stockfisch und die Kartoffeln in eine Auflaufform und geben die fertige Soße dazu.
Wir backen das Gericht etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad.
1 großes Stück eingesalzenen Stockfisch
1 kg Kartoffeln
3 kleingeschnittene Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten
200 ml Öl
1 Lorbeerblatt
1 Glas Weißwein
2 Essl. Essig
ein Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Guten Appetit Kali Orexi
