Karidopita (Walnusskuchen)
- Freigegeben in Kuchen
Wir verrühren das Pflanzenfett und das Eigelb. Wir geben Zucker, Cognac, die abgeriebene Zitronenschale, Zimt, Nelken hinzu und schlagen die Masse schaumig.
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Neujahrskuchen (Vasilopita )
- Freigegeben in Kuchen
Man verquirlt die Butter mit dem Zucker und den Eiern.
Dann werden die Orangeschale, der Weinbrand, das Mehl, das Backpulver und zum Schluß der Quark hinzugegeben.
Grüne Bohnen (Fasolakia prasina ladera)
- Freigegeben in Gemüse
Die Bohnen abziehen, waschen, abtropfen.
Das Wasser kochen lassen, die Bohnen hinzugeben, 15 Minuten leise köcheln lassen.
Gefüllte Gemüse (Gemista)
- Freigegeben in Gemüse
Das Gemüse waschen, abtrocknen, einen kleinen "Deckel" an einer Seite des Gemüses abschneiden, mit einem kleinen spitzen Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Gemüse salzen.
