In unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Gerichten findet sie sich weltweit wieder – die Wurst. In Griechenland hat sie ebenfalls eine weit zurückreichende Geschichte.
Erwähnt wird sie bereits in Werken des Dichters Epicharm (5. Jahrhundert v. Chr.). Obwohl die Wurst bis auf den heutigen Tag keine wichtige Rolle in der griechischen Kulinarik einnimmt, weist die hellenische Kultur nichtsdestotrotz eine lange Tradition der Wurstherstellung auf. Bekannt für ihre Wurstspezialitäten sind etwa in Zentralgriechenland die thessalischen Städte Trikala und Volos, die kretische Stadt Rethymno, Korinth und die Ionische Halbinsel Lefkada. (Griechenland Zeitung / ew)
Wie die Würste in diesen Regionen traditionell her- und angerichtet werden und welche spezielle Charakteristika den Wursthändler zugeschrieben werden, das lesen Sie in einem ausführlichen feuilletonistischen Beitrag von Linda Graf in der aktuellen Ausgabe der Griechenland Zeitung (GZ 1009), die am 18.2. erschien. Infos und Bestellmöglichkeiten hier.
