August 2026 - GRIECHENLAND.NET

Die bekannten fertigen Aperitifgetränke lassen sich gut mit einigen Spirituosen kombinieren. Hier eine Anregung: "Akropolis" * 4 cl Ouzo * 1 cl Grenadine Sirup * je 1 Spritzer Zirone und Angostura Zutaten im Shaker schütteln, in ein Cocktailglas seihen und mit Eiswasser aufgießen.

Fisch mit Gemüse gedünstet. Kabeljau, Schellfisch oder Seeteufel sind die richtigen Fischsorten für dieses Gericht.

Vasilikos (Basilikum) ist die Symbolpflanze in Griechenland. Es gibt sie dort in zwei Arten, den kleinblättrigen wilden Basilikum und den breitblättrigen.

In den Küchen Griechenlands werden viele Kräuter benutzt. Der Reichtum an Kräutern zeigt, wie wichtig sie sind, nicht nur, um Speisen einen besseren Geschmack zu verleihen, sondern auch, um Stimmungen zu beeinflussen und wohltuend auf den menschlichen Körper zu wirken.

Rosmarin ist ein vielseitiges Kraut, das behutsam eingesetzt werden sollte. Zweige können beim Braten oder Grillen mitgaren, sollten aber vor dem Servieren entfernt werden.

Zubereitung: 1. Den Ofen auf 230°C vorheizen.

Salat mit Joghurt Zubereitung: Die gewaschenen Kartoffeln kochen. Danach pellen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Zuchini waschen, schälen, klein raspeln/reiben und einsalzen. 1 Std.

Gefüllte Tomaten Zubereitung: Von den Tomaten den Deckel abschneiden, das Mark aushöhlen und zurückbehalten. Die Zwiebeln und Knoblauchzehe mit dem Öl zusammen in einem Topf auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sie zu bräunen beginnen.

Ostern: Tsourékia Zöpfe - griechisch geflochten: Die Traditionen rund um den Hefezopf sind vielfältig.Zur Osterzeit schieben wir unsere «Tsourékia» mit gekochten und rotgefärbten Eiern in den Ofen.