August 2026 - GRIECHENLAND.NET

Pittabrot Es gibt nichts besseres als frisch gebackenes Pittabrot, das eine notwendige Beilage zu allen Gerichten ist. Pittabrot kann man gut einfrieren.

Griechische Inseln wecken den Traum vom einfachen Leben. Wein, Brot und Oliven.

Safran Die Pflanze: Unverkennbar ist der ausdauernde Safran ein enger Verwandter des Krokus aus der Familie der Liliengewächse. Aus einer unterirdischen Zwiebelknolle schiebt sich eine Blattscheide, der 8 bis 10 fädige, dünne, lange Blätter und die hellviolette Blüte entsprießen.

In einem Topf 2 Esslöffel Butter zerlassen, die Zwiebel und den Knoblauch kleingewürfelt hinzu geben und darin hellgelb braten. Das Rinderhackfleisch hinzu geben und so lange anbraten, bis das Fleisch eine gräuliche Farbe angenommen hat.

Die Pflanze: Der immergrüne, üppig belaubte Lorbeer-Baum wird wildwachsend ungefähr 10 bis 15 m hoch, doch hält man ihn in den Kulturen auf die bequemer zu bearbeitende Buschform zurückgeschnitten. Die lederig zähen, lanzettlich zugespitzten, ganzrandigen und etwas gewellten, oben kräftig olivgrünen, unten matthellgrünen Blätter werden 8 bis 10 cm lang und 3 bis 5 cm breit.

Schon in der jüngeren Steinzeit wurde in Griechenland Wein angebaut. Bereits 3000 Jahre bevor in Europa die Herkunftsbezeichnung des Weines (V.

Dionyos, Gott des Weines, wird in Griechenland verehrt. An ihn denken die Weinbauern, wenn sie ihre Reben in der sengenden Sonne pflegen.

Klassische griechische Gemüsesuppe 1.Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und den Knoblauch und die Zwieben hinzufügen.

Gebackenes Kräuterhuhn Bei einem Huhn geht die Würze direkt unter die Haut, das andere darf in Aromen baden. Joghurt, Wein und Kräuter spielen dabei wichtige Rollen.

Ei-Zitronensauce Die griechische Küche ruht - ähnlich wie die Göttertempel - auf mächtigen Säulen: KNOBLAUCH, KRÄUTER, WEIN, ZITRONEN und natürlich OLIVENÖL. Alle Speisen haben eines gemeinsam: Olivenöl gehört dazu.