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Donnerstag, 03. Dezember 2020 12:46

Leber, Feigen, Foie gras

Weihnachten naht, und bei unserem Nachbarn Frankreich gehört die Foie gras, die Gänsestopfleber, auf den nationalen Festtagstisch. Doch was hat die wegen des Geruchs der Tierquälerei umstrittene Delikatesse mit Griechenland zu tun, werden Sie fragen. Es geht um die Etymologie.

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Donnerstag, 03. Dezember 2020 12:39

Landesübliche Essgewohnheiten

In Griechenland nimmt man kein klassisches Frühstück à la Toast, Marmelade und Ei zu sich, hier wird eher im Vorbeigehen gefrühstückt. Man geht auf einen Sprung in die Bäckerei, kauft je nach Vorliebe eine mit Käse, Spinat oder Creme gefüllte Teigtasche und isst sie unterwegs.

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Donnerstag, 29. Oktober 2020 10:28

Gipfel der Genüsse – Griechenland: Der Olymp

Die Griechen der Antike glaubten fest daran, dass der Olymp mit seinen bis zu 2918 Meter hohen Gipfeln der Palast von Göttervater Zeus und seinen elf unsterblichen Gefährten sei. Mit Wein, Gemüse, Obst, Fleisch von Lamm und Zicklein geben die fruchtbaren Ebenen rund um das Gebirgsmassiv in Nordgriechenland mehr als genug für eine reich gedeckte Göttertafel her.

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Der deutsche Koch und Lebensmittelexperte Sebastian Lege bringt am Sonntag (23.8.) griechische Spezialitäten auf den Teller. In Gelsenkirchen stattet er Familie Meusch einen Besuch ab. Seine Mission bei der Visite: Mit dem Vorurteil „Exotisch essen, geht doch nur im Restaurant!“ aufräumen.

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Es dürfte eines der Highlights eines jeden Urlaubs in Griechenland sein: Ein Essen in einer Taverne möglichst direkt am Meer oder auch in einem entlegenen Dorf in den Bergen. Egal wo: Kulinarische Spezialitäten kann man überall im Land testen.

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