An einem heißen Tag wie heute mundet ein Salat besonders gut – sei es als Beilage, sei es für eine leichte Mahlzeit zwischendurch. Am geläufigsten ist uns der Bauernsalat. Die Zutaten zur χωριάτικη/choriátiki, wie Feta, Gurken, Zwiebeln und Tomaten, hat man ja meist auf Lager.

Von einem Tag auf den anderen zeigen sie sich wieder, für eine begrenzte Zeit. Denn für die Griechischen Landschildkröten darf es nicht kalt, darf es aber auch keineswegs zu heiß sein! An einem Vormittag zähle ich sieben Landschildkröten im Garten. Nach der Winterstarre kommen die Griechischen Landschildkröten aus ihren Behausungen hervor, aus steinigen Verschlägen oder aus der Erde, in die sie sich eingruben.

Sie schmecken wunderbar erfrischend und haben in Griechenland bereits jetzt Saison. Auf dem Wochenmarkt bietet Spyros, ein Bauer aus Agrinion, drei Gurken zu einem Euro an, auch in den Läden werden sie nun zu günstigen Preisen offeriert. Im April ausgesät beginnt die Gurkenzeit ab Ende Mai bzw. Anfang Juni.

Oktopusse, Sepien und Kalmaren. Alle gehören der Artengruppe der Tintenfische an, wobei außer dem Oktopus mit acht Fangarmen – οκτώ bedeutet auf Griechisch acht – alle übrigen Tintenfischarten zehn Fangarme haben.

Vor kurzer Zeit ging es noch ruhig zu im Dorf, der Strand war leer, in den Kafenions und auf dem Dorfplatz sah man die gleichen Gesichter zur gleichen Tageszeit, monatelang. Dann, von einem Tag zum andern, diese Aufbruchstimmung! Alles streckt und regt sich, Mensch und Tier!