Griechenland Zeitung - k2-tags / Kochrezepte

Griechische Inseln wecken den Traum vom einfachen Leben. Wein, Brot und Oliven. Weiterlesen ...

In einem Topf 2 Esslöffel Butter zerlassen, die Zwiebel und den Knoblauch kleingewürfelt hinzu geben und darin hellgelb braten. Das Rinderhackfleisch hinzu geben und so lange anbraten, bis das Fleisch eine gräuliche Farbe angenommen hat. Weiterlesen ...

Safran Die Pflanze: Unverkennbar ist der ausdauernde Safran ein enger Verwandter des Krokus aus der Familie der Liliengewächse. Aus einer unterirdischen Zwiebelknolle schiebt sich eine Blattscheide, der 8 bis 10 fädige, dünne, lange Blätter und die hellviolette Blüte entsprießen. Weiterlesen ...

Die Pflanze: Der immergrüne, üppig belaubte Lorbeer-Baum wird wildwachsend ungefähr 10 bis 15 m hoch, doch hält man ihn in den Kulturen auf die bequemer zu bearbeitende Buschform zurückgeschnitten. Die lederig zähen, lanzettlich zugespitzten, ganzrandigen und etwas gewellten, oben kräftig olivgrünen, unten matthellgrünen Blätter werden 8 bis 10 cm lang und 3 bis 5 cm breit. Weiterlesen ...

Spinat-Pastete Für die Zubereitung von Pasteten greifen griechische Hausfrauen zu "Fillo". Das sind große hauchdünne Teigblätter, die sie dann mit aromatischen Inhalten füllen. Weiterlesen ...

Klassische griechische Gemüsesuppe 1.Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und den Knoblauch und die Zwieben hinzufügen. Weiterlesen ...

Gebackenes Kräuterhuhn Bei einem Huhn geht die Würze direkt unter die Haut, das andere darf in Aromen baden. Joghurt, Wein und Kräuter spielen dabei wichtige Rollen. Weiterlesen ...

Kartoffel-Auberginen-Auflauf 1. Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Weiterlesen ...